Клуб программы
Au Pair

Праздничная еврейская кухня
Автор: Кричевский В.
Издательство: Век
Год: 1990
Страниц: 50
Формат: DJVU
Размер: 2.3 Мб
Качество: среднее






Трудно переоценить значение настоящей книги. Именно так - от старшего поколения к младшему, из уст в уста - в еврейских семьях (словно живем мы не в век телевидения и современной полиграфии) передавались "бабушкины рецепты". Многое, многое утрачено:" ":Хозяйки записывали старинные рецепты, делились ими друг с другом. Эти "сборники", перепечатанные на машинке или переписанные от руки, переходили от одной семьи к другой, размножались "самиздатовским" способом. Авторы (в подавляющем большинстве случаев - анонимные) некоторых из них не ограничивались простым перечислением необходимых продуктов и способов приготовления того или иного блюда, но старались дать представление о традициях еврейского народа, еврейских праздниках: Ну а какой же праздник обходится без застолья!"